YAKLAŞIK 10 LİTRE KALİTELİ SÜTTEN ELDE EDİLMİŞTİR. ÜRETİM AŞAMASINDA ŞIRDAN MAYASI KULLANILMAKTADIR. ÜRETİMDE PEYNİR HALİNE DÖNÜŞTÜKTEN SONRA 80° KAYNAR SUDA BEKLETİLİP,BASKIYA ALINIR VE SADECE 5 DAKİKA TUZLU SUDA BEKLETİLİR.TUZLU SUDAN ÇIKARTILIP 1 GÜN DİNLENDİRİLİR.ERTESİ GÜN PAKETLENİR.
